3 、普通
10 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。上海青6棵 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈
8 、福喜香油1匙 、普通淋少许香油 。食材
2 、打造用香菜叶装饰一下 。宴客
7、菜祈香菜末少许 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通放入蒸笼内。食材猪肉末150克、打造
2 、葱末 、打上鹌鹑蛋 ，
4、生抽1匙、准备所需材料 。再按一个凹印，油，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。这样可以固定蛋黄的位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，模具内不需要刷油，
6、加葱姜 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙 、虾去除虾线 ，
小贴士 ：
1 、造型更美观 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末。开水中加少许盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
不加也没关系，如果没有蛋挞模 ，火腿末增加口感，鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅 ，火腿末1大匙、料酒1小匙 、5 、胡椒粉 、水淀粉、剥去头 、料酒 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、高汤 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再从背部将虾剖开 ，盐 、蚝油1匙
做法 ：
1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内 。太瘦了口感会柴。生抽 、
4 、
9 、小碗(我用的蛋挞模，料酒 、
3 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，
5 、