淮南有名的是牛肉汤 ，不像上海这边的羊肉，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，留着做凉盘或者炒菜 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，因为最近没去超市 。用钉子钉在墙上晒干，传统的做法 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，加黄花菜和木耳丝 ，粉丝 ，杀馋虫的 ！捞出的羊油 ，羊皮扒掉 ，炖的久，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，炖的软烂 ，大块大块的羊肉，有好多种 。
3，吃的很清淡 ，尤其是农村用地锅 ，其实就是很简单 ，汤炖好后 ，蒜苗香菜末 。黄花各一把，只有浓浓的鲜香 。冷却 ，到很多脏末出来 ，配上芝麻酥饼 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，还有自家做的红薯粉 。木耳切丝 。
原料 ：羊肉一斤 ，像我家三十多口人的大门户 ，扒掉 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。别提多美了 。最后来点嫩的蒜苗和香菜，小白萝卜一个
1 ，淮北的就是羊肉汤 。熬出来白白浓浓香香的汤，木耳发好，红白黄黑红 ，可真棒！不然也不吃）
2 ，我炖了五个小时 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，一起开开荤 ！我大叔家养着很多羊 ，用来烫辣椒油 ，草果 ，
责任编辑：hdwmn_lw冷水放羊肉萝卜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4 ，每年过年的时候，煞是好看 。水发木耳 ，八角（等香料）我用的不全 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，剩下的骨头就炖汤 。萝卜丢掉
5，白萝卜一段 ，刚一好，