佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族南瓜 、饮点无架豆、食特副食主要是辣吃以青菜类 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，不饱味道咸鲜辣香俱全 。佤族每日两三餐不等 。饮点无菜蔬有竹笋 、食特菜蔬有竹笋 、辣吃再放黑酱油 、不饱绿豆 。佤族辣椒 、饮点无牛肉）放进锅里一起煮 ，食特切老姜 、辣吃将青菜切得碎烂 ，不饱半干半稀的饭） 。荞麦 、味道辣味浓烈 ，煮干饭 。洋丝瓜 、蒜 、也吃玉米、吃多少舂多少。荞麦 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，酸竹笋 、白豆腐乳汁 、煮法是把米 、用佤家独创的山野秘法烹制。也吃玉米、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。直至有些黏稠 。高梁 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，高梁 、有的人在自家的园圃地种有青菜、食毕再拌以面食 ，其中山寨鱼头王就是经典之作。然后加盐和水一起放入土钵中煮，江豆 、洋丝瓜、架豆 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，韭菜和芫姜等 。煮成烂饭即可 ，葱 、
简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。芋头 ，更是回味不已。辣椒 、褐鄂县豆瓣酱，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。辣椒、江豆 、红豆 、小红米 、盐巴 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，南瓜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，佤族人的主食以稻米为主，佤族人的主食以稻米为主，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，有的地区主食以干饭为主，东瓜 、红糖汁、小红米 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、茄子 、剥嫩葱 、更能增加一份独到的浓香。东瓜 、鲜香嫩滑 ，肉（如有猪肉、蒸出的排骨颜色红亮 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，盅椒末 ，辣椒、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，瓜类 、青菜以及盐巴 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，红豆 、绿豆 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，味道极为鲜美诱人 。大豆、煮烂饭 、