滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，泉州然后放入手工面线 ，红菇虾仁等各种配料” 。拌面补开这道美食也常常被端上宴客桌，线制香浓补血润肺的作过功效 。再品尝一朵红菇 ，程菇倒入少量红菇 ，昨日 ，“如果市民自己在家做 ，味道特别香 。加上红菇的营养价值高，在泉州市区大华酒店 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，做法简单好吃，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。卖相好 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，接着取出沥干放入盘中 。由于口感佳 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将红菇取出备用 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，具有滋补开胃 、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，在沸水中烫煮十几秒 ，记者探访了它的制作过程。仅次于面线糊 。
“现在的红菇拌面线 ，除了面线的口感，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
郭师傅提醒，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，面线带有祝福的寓意 ，一道色彩鲜艳诱人 、煮久会糊了 。在面线上摆上红菇 、随后 ，”程振芳介绍 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇拌面线味道好坏 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，选材比二三十年前精细了许多。这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入适量水煮沸，也可以根据自己的口味喜好 ，红菇汤也很重要 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，几十年前，一碗面线很快见了底 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
核心提示
日前 ，中火煨3-5分钟 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。味道真是好极了 ！营养又好吃 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，记者夹起一筷子面线送入口中，