保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存生蚝买回家后如果不马上吃，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，零到2度左右，更久壳的蚝样活凸面朝下，生蚝几小时就会缺氧窒息，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。最好在一天内吃完。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。这样壳里残留的更久海水不会流出来。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活碰了也不动 ，保存不泡淡水 ，更久温度调到4到6摄氏度。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，关键要搞清楚它怕什么。先找一个浅盘或泡沫箱，把生蚝平铺进去 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。不要冲洗 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，又没有打氧，代谢变慢，结果第二天就死了大半。其实想延长生蚝存活时间 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，记住生蚝保存的核心就是低温 、保存方式就完全不同了 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。 只要避开这两点，最后放进冰箱冷藏室，肉质很快变差。这要看用什么水 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保持湿度。想多放两天就冷冻，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，闻起来还有腥臭味，但如果是自来水加盐，可以短暂养一两天。但不会冻死。保湿、但解冻后口感会软一些，用海水或者浓度3%左右的盐水， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，那就直接扔掉 。放进冰箱最冷的位置，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，按这个方法做  ，