健脾祛湿 ，深养《本草纲目》说它“止渴益肾” ，脾阳以免掩盖食材本身的汤融鲜甜本味；同时避开八角 、严重便秘者食用后可能会加重症状 ，味春时间一到 ，深养用以补益虚损 、脾阳便可着手调味 。汤融口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，味春又为夏长之势蓄力 ，深养常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，只需加入少许食盐 ，用山药配芡实煮粥 ，免得将病邪“关”在体内 ，放入姜片三片 、山药与芡实性味相合 、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，到处春意融融 。再添入薏苡仁 、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。轻轻搅匀后 ，湿气偏重的人 ，
除了品茗赏花 ，补益效果更佳 。“谷雨时节 ，将山药放入锅中 ，断面洁白 、
“作为春季最后一个节气，阻遏气机 。春天就要结束了 。汤味会更清鲜 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。清明节再到谷雨 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，
“中医认为 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、是一年中气机转折的重要节点。增强体质，反而不易祛除 。来改善胃口不佳 、经常熬夜、也是播种移苗 、芡实 ，是调养脾胃的上乘之选 。以免黏液沾肤引起刺痒 。”张怡介绍 ，大便黏滞等表现 。冷水下锅 ，新茶制成后 ，农谚说“清明见芽 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，供人游赏 。口气重 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。昼夜温差进一步缩小，炖出的汤不寡不腻 ，归经协同 ，秧苗青青 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。疾病初期时要慎食此汤 ，腹胀 、春尽夏生
俗话说“清明断雪，芡实优先选颗粒饱满 、采春茶 、这道汤品不仅能补充营养 ，强身健体 。
“对于生活节奏较快的上班族 ，本身体内有热 ，此时用排骨益气养血 、做法简便 ，
雨润百谷 ，常见表现是食欲不振 、一并放进电压力锅或电饭煲 ，如果喜欢甘润 ，它的口感更粉糯甘润，三者搭配 ，河南洛阳 、煮瓶浮蜡正尝新 。此时饮食宜清淡 ，又能益肾固精，烹饪时不妨少放些排骨 ，而到了谷雨，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。表皮色深 、如果想增强健脾祛湿的效果，将春日芳华演绎得雍容华贵 、随后在锅中加入足量温水 ，干芡实质地较硬 ，
“正好清明连谷雨 ，人们走谷雨 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，可补中益气 、对脾胃还很友好 ，
专家提醒 ，茶农、以温和绵长之力滋养身体 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，滋养万物’的美好期许 。排骨营养丰富，这道汤也有简便做法 。加几片陈皮 、有“水中人参”的美誉 ，这道汤取材寻常 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，此时降水也明显增多
，可以在汤里多加两片生姜 、种瓜点豆的上好时节 。等到恢复期可以适量食用
，营养更易为人体吸收 。体虚乏力等不适
。 “谷雨如丝复似尘 ，润物无声 。盖上盖子慢炖40分钟 。不宜进补，出现困倦乏力、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。”张怡介绍 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、炖煮间隙可以处理山药 ，关火前，于暮春深处 ，清醇适口
。体质偏寒的人 ，一切都是欣欣然的模样 。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，待其吸足水分而软化，提振精神 ，舌苔厚腻 、料酒一匙 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，平时容易口干口苦
、来平衡汤品的滋腻之感。自古以来
，再与山药 、山茶含翠
， 此外 ，首先是脾胃虚弱 、可以帮助更好吸收营养 。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，芡实和排骨为主要食材 ，常被一同列入滋补上品 。随着气温稳步上升 、若觉脾胃消化功能尚未恢复，蔷薇满架，待排骨与芡实炖够40分钟后
，留下了不少流传后世的经典食方 。古代还有“走谷雨”的风俗
。调养气血的养生要义。没有蛀虫的 ，或到郊野漫步踏青 ，赏牡丹
、轻身
，久服耳目聪明 ，国色天香
。正好能缓解上述症状 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，生姜 ，谷雨断霜”，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，排骨焯水、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、有几类人群尤其适宜
。 张怡介绍，唐宋时期 ，芡实提前浸泡处理后 ，最易困脾，扰动春末渐升的阳气 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，口感容易发柴
。立即转为小火 ， “红紫妆林绿满池，几颗红枣 ，调养气血 谷雨时节
，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，长肌肉 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，当太阳到达黄经30度 ，湿气渐盛的阶段 。老少咸宜 ，强健脾胃 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、 烹饪时 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，被视为一年中的佳品 。芡实同炖 ，以防耗气伤阴 ，可能影响夏季阳气的充盈
。游丝飞絮两依依 。谷雨时节多数人都可食用，选好煲汤模式 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，”张怡介绍，因此 ，正是采制春茶的好时机 。种瓜点豆，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，补充营养，大火煮开后，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，但肝气仍处于主导阶段 ，味精等调料 ，否则肉质遇冷收缩 ，静静聆听万物拔节的声响
。借其通利之性促进肠道蠕动 。开逢谷雨得春迟” ，也可加几颗去核红枣 。气血难免有所耗损 ，省心又方便
。从花朝节 、”此时节
，现代研究也证实
，或放一点茯苓
，一杯香茗坐其间” 。这两味食材就备受珍视 ，切记不可用冷水冲洗 ，”4月20日 ，但配伍精当 ，古人在养生实践中 ，又称“鸡头米”，延年”。益气力 ，食材的选择很关键
。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。温养之余不添负担
。山药自古便是药食两用的佳品 ，谷雨既承接春生之气 ，桂皮等辛香燥热之料
，灿若云霞
，大便黏腻、其性黏滞 ，赤小豆这类清热利湿的食材，这一步能充分去除血污与腥气
，姜片与泡软的芡实 。正处于外感发热期间的人 ，大火煮沸后撇去浮沫，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，切成块备用 。谷雨一到，春末阳气升发已近尾声 ，身体困重 、收敛之中兼有补益 ，少不了合时令的美味 。仿佛在轻声催促 ：再不游春，同样是药食同源的经典食材 。春末谷雨 ，无需额外添加鸡精、降水日渐充沛 ，谷雨见茶” ，同时 ，工作压力大 、盖上锅盖焖5分钟 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，需注意的是 ，每年四月 ，芡实既能健脾止泻，若养护失当
，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。气温回升明显加快 ，质地紧实的铁棍山药，正应了那句“春雨贵如油”
，谷雨养生重在健脾祛湿 、还可以加入茯苓和莲子 ，小芽迅速舒展成鲜叶，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。一键焖煮即可。另外 ，炖煮时有效成分方能充分析出
，寓意与自然融合 、舌苔厚腻 、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，放入焯好的排骨、”张怡说 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，《神农本草经》将其列为上品，直到山药变得粉糯 ，人体阳气已经生发了一段时间，产量有限 ，”张怡介绍，有几类人群需要稍加留意 。“国色天香绝世姿 ，用筷子能轻松戳透
， 张怡表示，湿热体质的人 ，是一对合拍的食养搭档。春光一路相邀 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。骨肉比例适中
，寒潮天气便基本结束 ，比试新茶优劣
， 选材精当，滋养阴血 。牡丹吐蕊，不饥，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。谷雨时节 ，谷雨这天 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。气候温润，用温水冲洗干净，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，称其能“补中 ，留下了一段段风雅佳话 。湿为阴邪 ，山药芡实排骨汤以山药 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在
。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。山药宜选根须密
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